-
1 перегонный аппарат для слабоградусного спирта
Makarov: low wines still (в производстве виски)Универсальный русско-английский словарь > перегонный аппарат для слабоградусного спирта
-
2 продувка f паром (при производстве этилового спирта
Словарь по целлюлозно-бумажному производству > продувка f паром (при производстве этилового спирта
-
3 барда
2) Engineering: distiller's slop, distillery dreg (в производстве спирта), distillery slop, distilling dregs and waste, spent grains, spent wash (в производстве спирта)3) Agriculture: barda, distiller's grains, distiller's spent grains, distiller's wash, distillery refuse4) Chemistry: distiller's solubles, grain stillage, pot ale5) Gastronomy: spent beer6) Forestry: spent liquor7) Food industry: distillers' spent grains, draft, slop, stillage, vinasse8) Makarov: brewery mash, dealcoholized fermented beer, distillers' slops, distillery dregs (в производстве спирта), distillery grains, distillery slops, distillery vinasse, malt residues, slops, stillage residue9) Alcohol distilling: spent wine -
4 дрожжи
Грибы, существующие в одноклеточной форме и размножающиеся почкованием или в редких случаях делением.
Дрожжи, имеющие половую стадию, в результате которой образуются аскоспоры.
аспорогенные дрожжи — asporogenous yeasts, nonsporeforming yeasts
Дрожжи, у которых половая стадия неизвестна.
В пищевой промышленности дрожжи верхневого брожения; используются для получения спирта и вин, а также в хлебопечении.
Дрожжи со сложной системой половой совместимости, для которых нужны специальные типы других дрожжей для спаривания.
Дрожжи, способные к самооплодотворению, поскольку отдельная спора или клетка может осуществлять полный клеточный цикл; встречаются как среди аскомицетов, так и среди базидиомицетов.
Дрожжи, образующие зернистые осадки.
кормовые дрожжи — fodder yeasts, nutrient yeasts
Дрожжи (Endomyces lactis, виды Torula и другие), выращиваемые на пентозах, остающихся при производстве спирта из гидролизатов древесины; пентозы служат для них источником углерода; эти дрожжи, богатые белками, добавляют в корм скоту.
Слабо дышащие, преимущественно бродящие формы дрожжей, используемые для производства пива.
пекарские дрожжи — baker's yeasts, bakery yeasts
Дрожжи Saccharomyces cerevisiae, используемые в хлебопечении: поднимают тесто в результате образования CO2 то есть осуществляют интенсивное брожение; их выращивают в чанах при сильной аэрации, источником азота служит аммоний, необходимые ростовые вещества они получают из добавляемого пшеничного затора.
Дрожжи, по большей части относящиеся к низовым расам, реже к верховым, используются для производства пива (например, Saccharomyces uvarum или Saccharomyces cerevisiae).
Дрожжи, являющиеся главными продуцентами этанола ( штаммы Saccharomyces cerevisiae).
спорообразующие дрожжи — spore-forming yeasts, sporulating yeasts
Дрожжи, способные к образованию аскоспор ( Saccharomyces cerevisiae) или базидиоспор ( род Sporobolomyces).
Дрожжи, способные образовывать хлопья при выращивании в жидкой культуре. Такие дрожжи удобны в ферментерах непрерывного действия, так как легко осаждаются и не требуют центрифугирования.
Хлопьевидные дрожжи содержат большое количество белков, богаты зимазой и бедны ферментами, расщепляющими белки, например триптазой. Во время брожения и особенно в конце его склеиваются, образуя хлопья, и быстро оседают на дно бродильного сосуда прочным слоем высотой в несколько сантиметров; считаются наилучшими образователями аромата пива.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > дрожжи
-
5 бражка
1) Engineering: beer (в производстве спирта), brew (в спиртовом производстве), fermentable wort, wort2) Chemistry: distiller's wort3) Gastronomy: distiller's beer4) Makarov: distillers' beer -
6 бражка
( в спиртовом производстве) brew, ( в производстве спирта) beer -
7 грибы
одно из царств живых организмов, низшие эукариоты, сочетающие признаки животных и растений. К Г. относят настоящие грибы, оомицеты и слизевики (плесени). Существуют свыше 100 видов Г., которые освоили самые различные среды в биосфере, составной частью которой является и человек. Разнообразие Г. весьма велико: от микроскопических одноклеточных до многосантиметровых многоклеточных. Все Г. являются гетеротрофами и аэробами (см. аэробы). Клеточная стенка Г., в отличие от бактерий, не содержит мурамилпептида, но имеет такую маркерную структуру, как хитин (реже — хитозан или целлюлозу). Размножение Г. осуществляется тремя способами: а) вегетативное (проростковыми гифами, субстратным мицелием, почкованием, видоизмененными мицелиальными элементами); б) половое (споры или конидии) и в) бесполое. Одни из Г. являются космополитами (Aureobasidium pullulans, многие аспергиллы, пенициллы), другие — эндемиками (Coccidioides immitis и др.). Основная функция Г. (как и др. микроорганизмов) заключается в их участии в процессах минерализации органических субстратов. Некоторые виды Г. широко используются в различных биотехнологических процессах. Дрожжи (см. дрожжи) применяют в хлебопечении и виноделии, в производстве спирта, ксилита, ферментов, пищевых добавок, для очистки от нефтяных загрязнений и др. Отдельные виды плесневых Г. продуцируют широко используемые антибиотики (см. антибиотики), ферменты (амилазы, пектиназы и т.д.) и органические кислоты. Они вызывают многочисленные превращения в твердых средах, которые происходят перед брожением. Наличием П. объясняется гидролиз рисового крахмала при производстве сакэ и гидролиз соевых бобов, риса и солода при получении пищи, употребляемой в азиатских странах. Пищевые продукты на основе сброженных плесневыми грибами Rhizopus oligosporus соевых бобов или пшеницы содержат в 5—7 раз больше таких витаминов, как рибофлавин, никотиновая кислота, и отличаются повышенным в несколько раз содержанием белка. Ряд видов Г. культивируют (шампиньоны, трюфели). Ядовитые Г. вызывают отравления (наиболее опасны бледная и белая поганки, красный и пантерный мухоморы).Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > грибы
-
8 брагоректификационное отделение
General subject: brew-purification department (в производстве спирта)Универсальный русско-английский словарь > брагоректификационное отделение
-
9 брагоректификационный аппарат
1) Food industry: distiller2) Makarov: distiller (в производстве спирта)Универсальный русско-английский словарь > брагоректификационный аппарат
-
10 бракоректификационный аппарат
Engineering: distiller (в производстве спирта)Универсальный русско-английский словарь > бракоректификационный аппарат
-
11 остаток от разгонки
Engineering: bottom (в кубе ректификационной колонны), leavings (в производстве спирта)Универсальный русско-английский словарь > остаток от разгонки
-
12 предразварник
Engineering: precooker (в производстве спирта) -
13 разварник
Engineering: cooker (в производстве спирта) -
14 ректификация
1) General subject: distillation2) Medicine: rectification3) Military: redistillation4) Engineering: fractional distillation, fractionation (на фракции), purification (в производстве спирта)5) Perfume: fractionization6) Ecology: sewage treatment -
15 сборник фракций
Engineering: fraction collector (в производстве спирта) -
16 барда
draft пищ., ( в производстве спирта) distillery dregs, distillery dreg, grain, distillers' [distillery] slop, slop, vinasse, spent wash* * *барда́ ж.
malt-residue, distillers' spent grains slop* * * -
17 брага
-
18 капельница
( в производстве спирта) dropper, drip tray, ( для капельного орошения) trickle* * *ка́пельница ж.1. dropping bottle2. ( для смазки) drop oiler -
19 фракция
cut хим., distillate, ( в производстве спирта) draw, cut fraction, fraction, grade, particle, run, running* * *фра́кция ж.
fraction; ( ширококипящая неочищенная и неректифицированная) distillateотбира́ть [сгоня́ть] фра́кцию — run off fractionбокова́я фра́кция — side-cut distillateвысокодиспе́рсная фра́кция — fine fractionвысокомолекуля́рная фра́кция — high-polymeric fractionвыходя́щая фра́кция — effluent fractionгли́нистая фра́кция — clay fractionголовна́я фра́кция — head fractionфра́кция грохоче́ния — size fractionгру́бая фра́кция — coarse fractionфра́кция и́ла — silt fractionключева́я фра́кция — key fractionколло́идная фра́кция — colloidal fractionлё́гкая фра́кция — light fraction; light distillateлету́чая фра́кция — volatile fractionмолекуля́рная фра́кция — molecular fractionнизкокипя́щая фра́кция — low-boiling fractionнизкомолекуля́рная фра́кция — low-polymeric fractionотбира́емая фра́кция — effluent fractionпесча́ная фра́кция — sand fractionфра́кция по пло́тности — density [specific gravity] fractionфра́кция по разме́ру части́ц или зё́рен — size fractionпромежу́точная фра́кция — intermediate fractionфра́кция прямо́й го́нки — straight runфра́кция терми́ческого кре́кинга — thermal naphthaто́нкая фра́кция — fine fractionтяжё́лая фра́кция — heavy fraction, heavy [last] cutу́зкая фра́кция — narrow [close-cut] fractionхвостова́я фра́кция — tail fractionширо́кая фра́кция — wide fraction; long distillate -
20 брага
( в производстве спирта) washРусско-английский научно-технический словарь Масловского > брага
- 1
- 2
См. также в других словарях:
кварцевый песок (в производстве спирта, водки, ликеров) — кварцевый песок Горная порода с содержанием SiO2 98,0% и выше, применяемая для отделения механических примесей, содержащихся в сортировке, а также для задержания мелкодисперсных частиц угля после фильтрования сортировки через уголь. [ГОСТ Р 52190 … Справочник технического переводчика
Пищевое сырье для производства этилового спирта — к пищевому сырью, используемому для производства этилового спирта, в том числе денатурата, относятся пищевые продукты и продовольственное сырье (за исключением плодово ягодного сырья), содержащие достаточное для промышленной переработки… … Официальная терминология
Спирт этиловый (головная фракция) из отходов пищевого спирта — (строка 021) является промежуточным этапом технологического процесса производства этилового спирта и, как правило, полностью перерабатывается с целью получения конечного продукта... Источник: Постановление Росстата от 29.09.2004 N 43 (ред. от… … Официальная терминология
извлечение спирта из спиртосодержащих отходов ликероводочного производства — Получение спиртового отгона на выпарном аппарате из отработанного растительного сырья, активного угля, фильтр картона, обдержка кварцевого песка, использованных при ликероводочном производстве. [ГОСТ Р 52190 2003] Тематики спирт, водка, ликер… … Справочник технического переводчика
Винокурение* — древность не знала ныне всюду распространенных видов водки (Eau de vie, Branntwein, Schnaps, Brandy, whiskey, см. Водка), как перегнанного крепкого , или спиртового, напитка, потому что искусство перегонки (см. это сл.) выработано в эпоху… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Винокурение — древность не знала ныне всюду распространенных видов водки (Eau de vie, Branntwein, Schnaps, Brandy, whiskey, см. Водка), как перегнанного крепкого , или спиртового, напитка, потому что искусство перегонки (см. это сл.) выработано в эпоху… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пошлина — (Duty) Содержание Содержание 1. Понятие и значение государственной Антидемпинговая пошлина как мера государственного регулирования внешнеторговой деятельности 2. Виды государственной пошлины 3. Место государственной пошлины в 4. Плательщики,… … Энциклопедия инвестора
Акциз — (Excise) Понятие акциза, история акцизов, ставки и уплата акцизов Информация о понитии акциза, история акцизов, ставки и уплата акцизов, виды и расчет акцизов Содержание Содержание Определения описываемого предмета Введение История в и Понятие… … Энциклопедия инвестора
Акциз — (фр. accise, от лат. accido обрезаю) косвенный общегосударственный налог, устанавливаемый преимущественно на предметы массового потребления (табак, вино и др.) внутри страны, в отличие от таможенных платежей, несущих ту же… … Википедия
Сепаратор — У этого термина существуют и другие значения, см. Сепаратор (значения). Сепаратор аппарат, производящий разделение продукта на фракции с разными характеристиками. Содержание 1 Сепарация 2 Виды сепараторов … Википедия
Бакеланд, Лео Хендрик — Лео Хендрик Бакеланд Leo Hendrik Baekeland … Википедия